加賀野菜
日本で生産された野菜もありますが、店頭に並ぶ野菜というと、トマト、きゅうり、じゃが芋、玉ねぎ、キャベツ、アスパラ、ブロッコリー、とうもろこしなどがお馴染みだと思います。
ベビーリーフ、マッシュルーム、ズッキーニ、米ナス、パプリカ、など最近になってよく見かけるようになった野菜なども多いと思います。
これらの野菜はほとんどが外国生まれの野菜ですが、日本生まれの野菜にはどのようなものがあるでしょうか。
加賀野菜にはさつまいも、二塚からしな、金時草、へた紫なす、金沢一本太ねぎ、せり、くわい、金沢春菊、打木赤皮甘栗かぼちゃ、源助だいこん、加賀太きゅうり、加賀つるまめ、加賀れんこん、たけのこ、赤ずいきの１５種類があります。
加賀とは現在の金沢県を指します。
「加賀野菜」とは昭和２０年以前から栽培され現在も金沢を中心に栽培されている野菜を認定したもので、認定された良品質のものには認定シールがはられ市場に流通しています。
中でも金時草、くわい、赤ずいきとはどんな野菜なのでしょうか。
まず金時草とは紫色をした葉物の野菜で、一見して木の枝に葉が茂っているという感じがします。
これは葉と若い茎を食べる事ができ、夏の野菜として独特の風味があるそうです。
ゆでると粘りが出る野菜ですが、ビタミンＡ、鉄分、カルシウムを含み血圧の抑制効果が認められています。
くわいとはビタミンＢ１、Ｂ２、カリウム、鉄などの豊富な野菜で、花の丸い球根の様な見た目をしています。
品種には「青くわい」と「白くわい」があります。
8月16日に関するちょっとした豆知識についても掲載しておきます。8月16日は何の日か知ってますか？
実は、今日はドミニカ共和国の共和国再興記念日 です。
今日は16日なので毎月16日の記念日についても紹介しますね。 16日は家族ふれあいの日 (東京都) です。心の東京革命推進協議会が2001(平成13)年に制定。
次は今日の歴史上の出来事について紹介します。 1946年の今日、経済団体連合会(経団連)が発足
ちなみに、今日が誕生日の有名人には G.リップマン(仏:物理学者、毛管電位計やカラー写真法を開発)、平岡養一(木琴奏者)、菅原文太(俳優)、澤井信一郎(映画監督)、ティモシー・ハットン(米:俳優)、ターザン後藤(プロレス)、川村ティナ(俳優)、天地真保(タレント、天地真理の子)、などがいます。
詳しいことが知りたい方は何の日Anniversaryへ。また、この日、何の日なんかもいいですよ。
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